蕎麦好きにおすすめ 一茶

「蕎麦食い」を自称するかた！本当においしい蕎麦しか認めない「蕎麦好き」のかた！

今回は幸手周辺の埼玉県東部和戸にある、『蕎麦好きにおすすめ』のお蕎麦屋さん

『一茶』をご紹介します。

この記事を読めば

ということがわかります。

『一茶』はテレビ東京の「出没！アド街ック天国」でも取り上げられた、

『埼玉県東部では知るひとぞ知る、蕎麦好きにおすすめの田舎蕎麦の名店』です！筆者は10年以上定期的に通っています。

とにかくうまい蕎麦屋なんです！

では今回も筆者「くまんこ」と、アシスタントの「ぽてさん」「コロンちゃん」で、

埼玉県東部にあるお蕎麦屋さん、『一茶』をご紹介していきます。

どうぞごゆっくりと記事をお楽しみください。

蕎麦好きにおすすめ！一茶の蕎麦は、元農家の店主が作った「本物の田舎蕎麦」

昔ながらの趣ある蕎麦屋の構え・・・。

一茶は埼玉県東部の和戸町にあります。

店舗の裏には蕎麦を打つ小屋があり、「打ち立ての蕎麦」を提供してくれます。

テレビ東京の「出没！アド街ック天国」でも取り上げられており、筆者も始めて知ったのですが、元々は農家だった店主･戸張みち子さんが始めた蕎麦屋だそうです。

元農家の店主の作る「本物の田舎蕎麦」。

田舎蕎麦は元々ハレの日や祭りの日に振る舞われたとのこと。その素朴な味に、なんだかほっとしてしまいます。

では、田舎蕎麦の定義とは？

栄養価も高く風味豊か！― 太めで黒っぽく味や香りが濃い「田舎そば」

田舎そばは、粗くひいたそば粉で作った（そば殻のまま製粉した）、色が黒めの蕎麦です。

そばの香りが豊かである一方、そば殻も入っているため、ややエグみもあります。
田舎そばは、更科そばの対極にある蕎麦で、お米に例えると、玄米のようなイメージです。

「引用元リンク」　　お蕎麦の種類、知っていますか？〜更科・田舎・藪・砂場・十割・二八〜 | 信州戸隠そば株式会社 (i-soba.co.jp)

「引用元URL」  https://i-soba.co.jp › column › column934

こちらの『信州戸隠そば株式会社』様のサイトでは、蕎麦の種類ごとの違いをわかりやすくご説明されています。興味のある方はご覧になってみてください。

田舎蕎麦はお米に例えると「玄米」のようなイメージとありますが、

なるほど、まったくそのとうりですね！

「お米のように繊細」ではなく、「玄米のようにワイルドで素朴な風味」です。

この田舎蕎麦。筆者は「一茶」ではじめて味わいました。

農家を営んでいる親族がいないため、当然といえば当然ですが。

田舎蕎麦を食べたことがないかた、是非一度「一茶」で味わってみてください！

きっとビックリする、はじめて体験する味の蕎麦になると思いますよ！

一茶は北海道産の蕎麦に小麦粉を混ぜて打っているため「蕎麦のコシがものすごい！」

写真から分かるように、一茶の蕎麦は極太です！

はじめていただいた時は、

とビックリしました！

一茶の蕎麦は、「北海道産の蕎麦を石臼で挽きぐるみにし、うどん粉を混ぜて打っている」そうです。

また、太さがバラバラなのは食感を楽しむためにあえてそうしているとのこと。

その蕎麦は「まるでうどんの様なものすごいコシ！」

ちなみに一茶の若旦那さん？の腕は引き締まった蕎麦職人の腕であり、「本気で打っている本物の田舎蕎麦」であることがわかりますよ。

一茶は「味わい深いダシのきいた蕎麦つゆもうまい！」

「蕎麦は良い。だが、つゆがだめだ。」というセリフがありました。

せっかく蕎麦はうまいのに、なんだか特徴のないつゆだとがっかりしてしまうのは分かる話です。

では、一茶の蕎麦つゆは？

また蕎麦つゆは各席に置かれ、写真のつぼのような陶器に「たっぷり」と入っています。

一茶ではもり蕎麦を大盛りで注文すると、蕎麦がつゆを持ち上げるため、途中で蕎麦つゆを足す必要があります。（食べ方による個人差はありです）

お蕎麦屋さんで蕎麦つゆを足してもらうよう、店員さんに声をかけずらいかたも多いのでは？

一茶では各席に蕎麦つゆが置かれているため、「気兼ねなく蕎麦つゆを足すことができます。」

一茶はそば湯もたっぷり味わえる！

そして忘れてはならないのは、しめの「そば湯」！

一茶では朱色の器にたっぷりと入れられた、「濃厚なそば湯」がしめに楽しめます。

どろりとしています。濃厚です！

そして、このきれいな白色！なにもかもが、蕎麦好きのこころをくすぐってくれます。

一茶はしめのそば湯までしっかり堪能でき、至福の時を味わえます！

一茶は今時もり蕎麦がなんと「450円！」

一茶では、年季の入ったメニューの板がかけられています。

そのなかで、蕎麦好きならまず目が行くのは「もりそば」ではないでしょうか？

そうなんです。一茶のもりそばはなんと・・・

「450円」！！

以前はさらに安く「350円」でしたが、物価の高騰で止むなく値段を上げたようです。

それにしても「450円」は安い！！

一茶の常連のかたのなかには、「もりそばを2枚注文するかた」も見かけます。

この安さなら2枚注文して、こころおきなくもりそばを堪能するのも良いですね！！

筆者は控えめにいつも大盛りですが、もりそば2枚注文・・・。惹かれますね！

おまけ　

最後に一茶の細かな心遣いなどをお伝えします。

一茶はお茶もおいしい

鮮やかな緑色の緑茶です。

お茶にうるさい奥様いわく、「良いお茶です」とのこと。お茶に詳しくない筆者でもおいしいのが分かる、良いお茶を振る舞ってくれます。

一茶はもりそば以外ももちろんうまい！

この日、奥様がいただいたのは一茶の「けんちんそば」。

少しだけ味見をさせてもらいましたが、「味の染み染み野菜がうまい！」

「深いダシのきいたおつゆも絶品！」素朴で豊かなお味のけんちんそばでした。

また、お隣の老紳士は「鍋焼きそば」をいただいていました。

鍋焼きうどんならぬ、「鍋焼きそば！？」

一茶の極太蕎麦だからできるメニューなのでしょう。おいしそうでした。

いつももりそばばかりで冒険できない筆者ですが、次回は「鍋焼きそば」、いただいてみたいです！

一茶は細かな仕事のなかに、もてなしのこころを感じさせてくれる

一茶に料亭のような盛り付けは期待しません。いつもワイルドな盛り付けです。

しかし仕込みはしっかりされています。その仕事ぶりはこの透き通ったねぎのご覧のとうり。

辛みをしっかり水抜きされた新鮮なねぎを、いつも添えてくれます。

そして一茶といえばこのそばつゆ！「お好きなだけ使ってください」というおおらかさに、田舎蕎麦の心意気を感じさせてくれます。

一茶はまるで時間が止まっているような、レトロな癒やしの空間

古めかしい掛け時計・・・。「昭和」で時が止まっているかのようです。

年季のはいったテーブル・・・。

味のある陶器・・・。

裏手に回ると蕎麦打ち所があります。

運が良ければ蕎麦を打っている所をのぞけます。

また蕎麦を打っていなくとも、蕎麦粉の良い香りがほのかに香っていることもあります。

「一茶」所在地等の情報

所在地： 〒345-0836 埼玉県南埼玉郡宮代町和戸５丁目１−３３

営業時間：： 11：00～20：00

電話：：0480-32-3865

定休日：月曜日（日曜日もお休みすることがあるようです。来店前にTell等にて確認することをおすすめします。）

一茶は「和戸」、「宮代」と二店舗あります。

この記事の店舗は「和戸店」です。（Googleマップには「一茶」と表示されます）

宮代店へ足を運ぶ際は『宮代店』のGoogleマップをご参照ください。

『一茶和戸店』

『一茶宮代店』

筆者は宮代店へ足を運んだことがないのですが、「営業時間」、「定休日」が『和戸店と異なる』ようですので下記をご参照ください。

また来店時は「念のためTell等にて営業しているか確認」することをおすすめします。（定休日の他の曜日もお休みである場合があります）

『一茶宮代店営業時間・定休日』

日曜日	11時00分～14時30分
月曜日	定休日
火曜日	11時00分～14時30分
水曜日	11時00分～14時30分
木曜日	定休日
金曜日	11時00分～14時30分
土曜日	11時00分～14時30分

まとめ

このほかにも「幸手のおいしいお店」や、「寝る前のお供に少しだけ怖い話」・「不思議な話」の記事もあります！

お時間の許す限り、ごゆっくりと記事をお楽しみくださると幸いです。

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